Cette performance-événement, créée spécialement pour l'édition 2022 de SIGHT+SOUND — Dancing While Waiting (For the End of the World) — met en avant le pouvoir des écologies naturelles d'intervenir dans le momentum souvent incontrôlé du « progrès » humain. Mélangeant le récit, des cocktails conceptuels, des installations florales et l’engagement du public, La botanique contre l’humanité pose la question : En avons-nous pris assez? Alors que nos habitudes d'extraction des ressources, d'agriculture industrielle et de migration intensive échappent à tout contrôle, la planète riposte. L'eau, le sol et l'air sont devenus des vecteurs de représailles, et malgré nos « remèdes » technocratiques et politiques, les résistances humaines semblent s'estomper. Alors levez votre verre – à notre santé! – et cul sec ! – car nous approchons du dernier appel. (Oh, et n'oubliez pas de faire votre choix (d’)amer : le néolibéralisme n'a jamais eu aussi bon goût.)

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Bio

David Szanto est artiste, enseignant, chercheur, et consultant en gastronomie. Son approche expérimentale aux systèmes alimentaires s’engage avec les domaines de la communication, du design, et de l’écologie. Ses projets passés incluent des repas performatifs, des installations gastro-numériques, et des ateliers sur l’aliment et le récit oral. David a enseigné dans plusieurs universités au Canada et ailleurs et il a écrit de nombreux articles et chapitres sur l’alimentation, l'art et la performance. Il collabore régulièrement au magazine Montréal en Santé et est corédacteur-en-chef de La Revue canadienne des études sur l'alimentation. Il vient de co-éditer et de publier deux livres en libre accès : Food Studies : Matter, Meaning, Movement, un manuel d'introduction aux études sur l'alimentation ; et Showing Theory to Know Theory, une collection de vignettes illustratives qui aident les étudiants de premier cycle à comprendre les concepts théoriques et le jargon disciplinaire en sciences sociales.